多彩貴州網(wǎng)訊 春回大地，茶香滿園。隨著氣溫逐漸回暖，春茶陸續(xù)進入采摘期，赤水市復(fù)興鎮(zhèn)仁友村700畝特色白茶迎來明前茶最佳采摘時節(jié)。茶農(nóng)們搶抓時令、巧手采擷，將今春第一抹新綠搶“鮮”送往市場，讓赤水特色茶香飄向更遠(yuǎn)的地方，也讓春日的茶山充滿增收的希望。
在復(fù)興鎮(zhèn)仁友村白茶種植基地，連片茶樹沿著山勢層層疊疊、蜿蜒起伏，枝頭的茶芽鮮嫩飽滿、色澤玉白，透著勃勃生機。茶園里，二十余名采茶工人站在茶樹邊，指尖輕捻、快速起落，一枚枚勻凈飽滿的芽葉便被穩(wěn)穩(wěn)采入背簍，嫻熟的動作里藏著對豐收的期盼，歡聲笑語回蕩在茶山之間。
“我們基地的白茶現(xiàn)已進入明前茶采摘黃金期，從現(xiàn)在到清明前，是一年中茶葉品質(zhì)最好的時候?！睆?fù)興鎮(zhèn)仁友村白茶種植基地管理員涂世敏介紹，她們只采最精華的嫩芽部分，芽頭勻凈、口感清香、香氣濃郁，每天都有幾十名工人搶抓時機采摘，全力確保鮮葉品質(zhì)。
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赤水白茶的獨特風(fēng)味，源于本地獨有的品種優(yōu)勢與自然稟賦。其原料僅采用赤水特有樹種白茶樹(豹皮樟)的樹葉，該樹種不僅是制作赤水白茶的核心原料，后期還可用于制作獲評全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品的赤水蟲茶。依托赤水獨特的氣候、土壤條件，加之特有樹種的先天優(yōu)勢，當(dāng)?shù)匕撞栊纬闪吮孀R度極高的品質(zhì)與風(fēng)味。如今，當(dāng)?shù)赝ㄟ^引進專業(yè)茶企實現(xiàn)規(guī)?；N植，讓這一特色產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村發(fā)展的重要抓手，更讓周邊群眾在家門口實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)增收。
“我家有十一二畝土地流轉(zhuǎn)給了茶山，每年能拿到一筆流轉(zhuǎn)費。農(nóng)活不忙的時候，我就來這里務(wù)工，平時施肥、除草，這兩天忙著摘嫩茶，每天能掙一百多塊錢?！睆?fù)興鎮(zhèn)仁友村村民黃家鳳笑著說，“流轉(zhuǎn)費加上務(wù)工費，收入很可觀，這片茶山，就是我們農(nóng)民的希望?！?/p>
茶園里的采摘熱潮，帶動著加工環(huán)節(jié)高效運轉(zhuǎn)。山下的茶葉加工廠同步開足馬力，新鮮采摘的茶青被第一時間運抵車間，制茶師傅搶抓鮮葉最佳加工期，有序開展萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等標(biāo)準(zhǔn)化加工工序，以精細(xì)工藝?yán)卫捂i住赤水白茶獨有的鮮爽香氣與醇厚風(fēng)味，確保每一批成品茶都保持最佳品質(zhì)。
“我們從源頭嚴(yán)格控制品質(zhì)，采摘的茶青質(zhì)量上乘，加工過程也嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程操作，精準(zhǔn)控制溫度、濕度及烘干時長，最大程度保留茶葉的鮮香氣?！逼髽I(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人劉鑫表示。
從茶園到車間，從鮮葉采摘到精細(xì)加工，赤水白茶以品種為基、以品質(zhì)為魂，贏得了市場的廣泛認(rèn)可。如今，這份帶著赤水山野氣息的春日茶香，正從深山走向全國各地。
“我們今年3月初就開始采收春茶，至今已采摘十來天，累計采收鮮茶原料4000余斤，加工成品近1000斤，目前訂單持續(xù)增加，銷量穩(wěn)定。”企業(yè)負(fù)責(zé)人李敏說，“下一步，我們會嚴(yán)把加工質(zhì)量關(guān)，進一步拓寬銷售渠道，讓更多群眾在家門口，就能靠著這片茶山實現(xiàn)增收致富。”(陳儀銀 夏苑惠 周小燕)
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三審：唐全壽
